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たのしい道具のイラスト&コラム
あなろぐ倶楽部 BlueBlack
タミさんのパン焼器

タミさんのパン焼器前々からうちでパンを焼きたいなぁと思っていたところにガスの直火で焼けるタミさんのパン焼器をみつけました

しかも南部鉄!!
直火式オーブンですかね・・何とも魅力的な道具です

これは戦後ジュラルミン製のパン焼器で子供達にパンを焼いていたタミさんというおばあちゃんの鍋を50年後に南部鉄で復元したモノだそうです

熱を均一に伝える鋳物の特徴の他に鍋の真ん中に表面積を増やして熱伝導と保温効果を高める煙突のような筒があります

この煙突は火鍋子(ホーコーズ)といわれ、シャブシャブ鍋にも使われています
うちにはオーブンは無くパン作りはあきらめていたのですが思い切って購入を決意!
さすが南部鉄でつくられた鋳造の鍋でフタをしめて持ち上げるとずっしり重く片手では持てません
さて、まずはバターをたっぷり使った食パン作りに挑戦(作り方は付属のレシピを参考に)
パン屋さんの前を通ったときのあのぷ〜んと香るいいにおいを家庭で出来るなんて
と夢がふくらみますが・・やればわかるパン作りは力仕事

生地作りまでは通常のパン作りと変わらずたたいてはこねてを繰り返し、しばし生地と格闘の末発酵へ
出来上がった生地を棒状にして鍋中央の煙突部分に巻きつけるようにして入れます
そしてフタをして弱火で待つこと25分で焼き上がり
出来栄えはバターの香り漂う本格的なパン、表面はパリッと中はフワッフワで大満足

最初のうちはフタが生地で持ち上がったり上のほうが焼けてなく逆さにしてもう10分焼いたりといろいろありますが今の所食べられるモノには仕上がるので問題ない
自分で作ったモノだし焼きたてだし美味しくない訳が無い・・・かも

商品名はパン焼器といいますがパン以外にもケーキや焼き芋なども
フタは小型のフライパンやすき焼き鍋としても十分つかえるしっかりとしたつくり
これひとつでも鋳造商品としていけそうなくらいです
まだいろいろ楽しめそうな道具です

この商品ひとまわり小さな「タミさんのパン焼器ミニ」もあるので一人暮らしにもバッチリ!

タミさんのパン焼器
サイズ 約26cm・19.5cm・高さ11.5cm・重さ3.5kg
本体容量 約1.3L・内径約17.5cm・深さ約7cm
蓋容量 約600ml・深さ約3.5cm
鋳鉄・国産/直火OK/取扱説明書レシピ付
電子レンジ・IH電磁調理器使用不可






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